Rökt fisk är en delikatess som många njuter av, men hur länge håller den egentligen i kylen? Här är några tips och råd för att säkerställa hållbarheten på din rökta fisk.
Innehåll
visa
Förvaring och hållbarhet
- Hållbarhet: Rökt fisk håller sig vanligtvis 5-7 dagar i kylskåp vid en temperatur mellan 0-4°C.
- Förpackning: Se till att fisken är tätt förpackad, helst i lufttät behållare eller vakuumförseglad för att bibehålla friskheten.
- Näringsvärde: Rökt fisk behåller sitt näringsvärde väl under förutsättningen att den förvaras korrekt.
Tips för bästa resultat
- Kolla datumet: Kontrollera alltid bäst före-datumet och konsumera fisken innan detta datum för bästa smak och säkerhet.
- Undvik fukt: För mycket fukt kan förkorta hållbarheten. Torka av överflödig vätska från fisken innan förvaring.
- Dofttest: Luktar fisken syrlig eller annorlunda, är det bäst att kasta den för att undvika risk för matförgiftning.
Säkerhet först
- Frysning: Om du inte planerar att konsumera fisken inom en vecka, frysa in den för att förlänga hållbarheten upp till tre månader.
- Återuppvärmning: Återuppvärm rökt fisk till minst 70°C för att döda eventuella bakterier.
- Hygien: Tvätta händerna och redskap noggrant för att undvika kontaminering.