Att ångkoka grönsaker är ett hälsosamt och näringsrikt sätt att tillaga dem på. Ångkokning bevarar vitaminer, mineraler och smaken bättre än andra metoder.

• Förbered grönsakerna genom att skölja och skära dem i jämnstora bitar.
• Fyll en kastrull med en liten mängd vatten; det ska inte röra vid ångkorgen.
• Placera grönsakerna i ångkorgen eller en sil som passar kastrullen.
• Sätt lock på kastrullen för att behålla ångan inuti.
• Koka upp vattnet och låt grönsakerna ångas tills de är mjuka men fortfarande krispiga.

Vissa grönsaker kräver olika tillagningstider:

För bästa resultat, krydda grönsakerna efter ångkokningen med olivolja och örter. Detta bevarar både smak och hälsa.